“吃”是每个中国人的大事。逢年过节少不了亲戚家人团聚一堂，吃喝说笑，但是“吃”这件大事也有风险！

食物中毒轻者上吐下泻，重则及生命，今天我们就来聊聊食物中毒哪些事。

食物中毒有哪些危害？

食物中毒分轻度、中度和重度，各个程度患者的反应不同

轻度食物中毒时：会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻，伴有黏液脓血便，同时有里急后重症状。

中度食物中毒时：患者会有头晕、头痛、剧烈恶心、呕吐、腹部阵发性绞痛、大便不成形呈稀便和水样便。

重度食物中毒时：患者会出现心律失常、心动过速、血压降低、脉搏细速、四肢湿冷、嗜睡、意识逐渐不清，甚至出现休克、死亡。

食物中毒一般分为五类

化学性食物中毒：发病率仅次于细菌性食物中毒。主要是因农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐及铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状都比较严重。

有毒动物中毒：如海豚鱼、生鱼胆等中毒。只要是因动物体内含有某些毒素，在加工、烹调时没有清除或破坏掉，使食用后引起中毒。

有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。这主要是因为误食有毒植物，或因种植、储藏、加工方法不对当而没能除去植物性生物中的天然毒素所致。

真菌毒素食物中毒：如赤霉病麦面、霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等，这主要是因为食物在生长、收割、运输、储藏、加工、销售过程中，被产毒霉菌污染并在食物中产生大量毒素而引起。

细菌性食物中毒：约占全部食物中毒的60%--70%，其主要原因是食物受到细菌污染，使食物含有大量致病的活细菌，或有两者同时存在于食物中，而导致食后中毒。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节，尤其是6—9月份。因为这时极易引起细菌在各种动、植物上迅速生长繁殖，加之烹调、储藏不当、灭菌不严，易发生中毒。

如果不小心食入已经被污染的食物，当然是及时去医院救治，但是如果离医院太远，怎么办呢？

食物中毒自救方法

呕吐：如果你出现食物中毒后想呕吐的现象，应该尽量吐出来，吐出后的食物残留会带走很多毒素，减轻你的中毒症状。

催吐。如果你出现食物中毒后，想吐又吐不出来，怎么办呢，这个时候你可以采用催吐的方法，就是用筷子或者是你的洗干净的手指头从嘴里伸进去，刺激咽后壁或舌根诱发呕吐，吐出带毒或者变质的食物。

导泻。如果你的进餐时间较长，又吐不出来，这个时候可以服用泻药，帮助你把中毒的食物或者毒素从体内排出来。

如果中毒症状不是那么重，饮食时间过了太长时间，又吐不出来，这个时候你也可以卧床休息，多喝热水，吃一些清淡的食物。

如果长时间还没有缓解症状，甚至出现失水，大汗，意识模糊等症状，一定要马上就医，不要耽误最佳的治疗时间。