幼儿常见饮食行为偏差之偏食、挑食

幼儿饮食行为偏差有多种表现形式，有些是生理的原因，有些是心理的原因，家长要善于识别，正确应对，避免不良后果，促进孩子身心健康。

一、偏食、挑食

偏食、挑食是儿童最为常见的饮食行为偏差，对儿童的身心健康都有较为严重的影响。

1. 表现

幼儿特别偏好某些食物过量摄入，同时讨厌或拒绝某些食物，对其摄入不够或完全不吃。

2. 原因

(1)食物本身特点

幼儿大多偏食甜食，大都不喜欢苦瓜等带有异味的食物；软烂的食物比脆硬的食物更受幼儿欢迎。

(2)生理原因

幼儿偏食、挑食的生理原因常见于胃肠道疾病、咀嚼功能弱、味觉异常、食道狭窄、寄生虫病、某些微量元素缺乏，如缺铁、缺锌等。

(3)心理原因

幼儿拒绝某些食物往往室因为有与该种食物相关的不愉快经历，如某幼儿因为亲眼见到自己心爱的小兔子被杀而拒绝吃兔子肉。幼儿过于偏爱某种事物，从精神分析的角度看，可能是因为该食物具有某种特别的象征意义，如偏好甜食可能与其跟母乳的味道接近有关，孩子可以通过吃甜食得到心理安慰。

(4)家长行为的影响

 ①家长偏好某些食物，在做饭时食谱狭窄、变化少，致使孩子养成了偏食的习惯。

 ②家长一餐准备的食物内容太多，各餐变化空间少，孩子难以选择，反而固定摄入某一种食物，对其他食物视而不见。

 ③家长娇宠小孩，把孩子爱吃的放在他的面前，使他养成偏食的习惯。

 ④家长偏食，孩子模仿。

 ⑤家长的不良暗示、不恰当的评价和体罚都可能造成孩子偏食。

(5)文化习俗的影响

  中国合餐式就餐方式往往容易造成孩子只吃摆在自己眼前的、容易拿到的食物、忽略离自己远的食物。

3.后果及应对方法

(1)生理问题

  偏食、挑食科造成的生理问题包括：因为营养素缺乏或过剩造成营养性疾病何生长发育不良；食物过分软烂导致吞咽功能障碍；膳食纤维过少导致肠道菌群失调、植物性神经紊乱等。

(2)心理问题

  偏食、挑食导致心理问题主要表现在三个方面：一是生理问题造成的心理不适；二十因行为偏差受到责骂何嘲笑，导致自信心弱，人际交往有障碍；三是身体肥胖造成的心理问题。

(3)应对方法

 ① 家长在制作幼儿饮食时，注重膳食全面平衡，善于变化，种类适当。

 ② 家长保持良好的饮食行为，给予幼儿恰当的鼓励何支持。

 ③ 对幼儿采取同桌分餐制，一方面，防止消化道致病菌，如幽门螺旋杆菌的交叉感染；另一方面，将该吃的食物放进餐盘，避免幼儿因拿不到食物而偏食，同时又不影响其感受家庭共同进餐的温暖气氛。

 ④ 给幼儿讲些营养方面的知识何故事，使其自觉克服偏食、挑食。