冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，或称缺血性心脏病，是中老年人最常见而且危害最大的心脏病。其主要临床表现为心前区常发生疼痛或压榨感，疼痛可向左肩或左上肢前内侧放射，多伴有面色苍白，胸闷憋气，呼吸困难等症状，一般历时1～5分钟，休息或含服硝酸甘油可迅速缓解。常因劳累、情绪激动、受寒、饱餐、吸烟等因素而诱发。根据冠状动脉硬化的程度和临床表现，临床分为隐性冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常及心力衰竭五种类型。

    冠心病属中医“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”、“心悸”等病证的范畴。中医认为本病的发生多与寒邪内侵、饮食不当、情志失调、年老体虚等因素有关。发作期应及时抢救治疗，缓解期可酌情选用食疗进行调养，以减少发作。临床辨证主要分为寒凝气滞、痰瘀闭阻、气阴两虚、气滞血瘀、气血不足等证型。
 
 
 【党参泥鳅汤】  
  配方： 活泥鳅100克，党参20克。
制法： 将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。
功效： 益气扶阳，健脾利湿。
用法： 佐餐食用。
 
 【灵芝三七山楂饮】  
  配方： 灵芝30克，三七粉4克，山楂汁200毫升。
制法： 先将灵芝放入砂锅中，加适量清水，微火煎熬1小时，取汁，兑入三七粉和山楂汁即成。
功效： 益气活血，通脉止痛。
用法： 每日1剂，早晚各1次，服前摇匀。
 
 【人参银耳汤】  
  配方： 人参5克，银耳10～15克。
制法： 银耳用温水浸泡12小时，洗净。人参去头，切成薄片，入砂锅中，用文火煮熬2小时，再加入银耳熬1小时即可。
功效： 益气补血，生津宁神。
用法： 每日1剂，饮汤食银耳，分2次食完，连用10～15日。
 
 【三七猪心】  
  配方： 三七粉4克，猪心200克，水发木耳2克，蛋清50克。
制法： 将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许，待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒人，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即成。
功效： 益气养血，活血化瘀。
用法： 佐餐食用。可常食。
 
 【丹参茶】  
  配方： 丹参9克，绿茶3克。
制法： 将丹参制成粗末，与茶叶以沸水冲泡10分钟，即可饮用。
功效： 活血祛瘀，止痛除烦。
用法： 每日1剂，代茶饮。
 
 【玉竹猪心】  
  配方： 玉竹50克，猪心500克。
制法： 玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液约500升。猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，用文火煮熟捞起。在锅内留原汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，熬成浓汁即成。
功效： 养阴生津，宁心安神。
用法： 每日2次，佐餐食。
 
 
 【鸡丝烩豌豆】  
  配方： 鸡肉100克，嫩豌豆150克。
制法： 将鸡肉切成细丝，用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好，淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净，将油熬热，放入盐，倒入豌豆略炒，再把鸡丝倒入，急炒几下，加肉汤或开水50～100毫升焖烧15分钟，再加入淀粉汁，烩熟即成。
功效： 补益气阴。
用法： 佐餐食用，可常食。
 
 【黄精玉竹牛肉汤】  
  配方： 牛腿精肉500克；黄精30克，玉竹15克，龙眼肉15克，生姜4片。
制法： 将黄精、玉竹、龙眼肉洗净；牛腿精肉洗净，切块，并用开水氽去膻味。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可。
功效： 益气养阴，养心安神。
用法： 饮汤食肉。
 
 【瓜葛红花酒】  
  配方： 瓜蒌皮25克，葛根25克，红花15克，玄胡20克，桃仁20克，丹参30克，檀香15克。
制法： 将上药拣净装一大瓶内，加入高粱酒800～1000毫升，泡1个月后取酒内服。
功效： 化痰驱瘀，通络定痛。
用法： 每日晚服用，每次10毫升，同时用此酒擦膻中穴1次，连用7～10日。
 
 【杜鹃猪肺】  
  配方： 杜鹃叶15克，鲜猪肺500克，冰糖15克，鸡汤500克。
制法： 将杜鹃叶洗净放碗内，加入绍酒、冰糖上屉蒸40分钟，取出用洁净纱布绞汁过滤备用。把猪肺用水冲洗干净，下锅煮透，捞出切片，放入砂锅内，加入鸡汤、葱白、姜片、花椒水、精盐，上火炖熟。拣去葱、姜块，再加入杜鹃汁、味精、香油，开锅盛入碗内即可食用。
功效： 补虚化痰，强心活血。
用法： 佐餐食用，可常食。
 
 【瓜蒌薤白茶】  
  配方： 瓜蒌仁、薤白各8克，半夏4克。
制法： 将上药按比例加10倍量，研成粗末，每次取20～40克，放入热水瓶中，冲入半瓶沸水、10毫升绍兴黄酒，盖闷10～20分钟后，即可饮用。
功效： 宽胸化痰，通阳散瘀。
用法： 每日1剂，代茶饮服，1日内饮完。连服数日。
 
 【蚯蚓炒鸡子白】  
  配方： 蚯蚓3～5克，鸡蛋3～4枚。
制法： 将活蚯蚓先放盆内2～3天，使其排出体内泥垢，剖开洗净，切段，将鸡蛋清与蚯蚓同炒，盐调味。
功效： 涤痰化瘀，活血通络。
用法： 佐餐食用，3～5日为1个疗程。
 
 
 【四味鹌鹑蛋羹】  
  配方： 鹌鹑蛋10只，红参5克，当归5克，肉桂5克，丹参5克。
制法： 将红参、当归、肉桂、丹参煎成药汁，取鹌鹑蛋打入瓷碗内，入药汁搅匀，加海米2～5克，食盐、麻油少许，上蒸茏蒸熟。
功效： 温阳祛寒，化瘀止痛。
用法： 每日1次，7～10日为1个疗程。
 
 【人参富贵香酥雀】  
  配方： 麻雀10只，红人参5克，制附片5克，肉桂3克，胡椒1克。
制法： 上药捣成粗末，将药分装于洗净的麻雀腹内，装盘，加盐、葱、姜、蒜及五香粉适量，蒸30分钟取出，弃药，入油锅内炸酥即成。
功效： 益气温阳，活血通络。
用法： 每日2～3次，每次1只，可连服半个月。
 
 【苏合香酒】  
  配方： 苏合香丸50克（医院或药店有售），米酒1000克。
制法： 将苏合香丸放入米酒中，用文火稍煮，使药丸完全溶化后备用。
功效： 散寒通窍，温经通脉。
用法： 每日2次，每次服药酒10毫升，连服数日。
 
 【薤白粥】  
  配方： 薤白10克，葱白2根，香菜适量，粳米100克。
制法： 将薤白、葱白切成3～4厘米的小段，与粳米同放锅内，加清水适量，文火煮粥，粥成后加入切碎的香菜稍煮即成。
功效： 通阳散寒，行气导滞。
用法： 乘热服用。可作早晚餐服食。