刚刚过完的春节，是一年中最热闹的节日。各家各户都摆出最丰盛的佳肴、最醇香的酒来招待亲戚朋友。或是组团到外面搓一顿，犒劳自己一年的付出。但佳节过后，有一些朋友却出现了腹部不适，比如：腹胀、嗳气、反酸，进食后腹痛、夜间腹痛、清晨腹痛，排便规律改变等。咬牙做个胃镜，提示胃炎，除了该吃的药，消化科医生说：“回去好好“养胃”吧！”可能老百姓一听说养胃，第一反应就是喝清淡的粥、喝营养的奶、炖点鸡汤鱼汤、吃绵软的蛋糕就行了。那么，遭遇胃炎时，到底该怎么养胃呢？

急性期：患者仍有明显恶心、呕吐、腹痛时，应暂停进食，静脉补充液体、电解质、葡萄糖等。防止脱水、电解质紊乱、低血糖反应。临床症状较轻者，可饮用少脂流食，如米汤、藕粉、蔬菜汁、果汁等。每餐量不应超过300ml。

过渡期：如患者症状好转，可给予低脂少渣半流食，如稀粥、蛋羹、清汤面条、馄饨等。继而逐渐过渡到少渣软食。

疾病恢复期：宜食少渣软食，并逐渐补充蛋白质，增加优质蛋白的摄入，如：清蒸鱼、荷包蛋、豆腐丸子等。

饮食禁忌：1）有肠炎腹泻或腹胀明显患者，避免在急性期食用牛奶、黄豆及豆制品等易胀气食物。2）在急性期，应避免芹菜、韭菜、竹笋、粗杂粮等膳食纤维丰富的食物。3）。避免食用咸菜、泡菜及香肠、腊肉等腌腊制品。4）避免食用过多生冷水果。5）烹饪宜清淡，蒸煮软烂，少油少盐，避免使用辛辣刺激性调味料。6）戒烟限酒，避免服用浓茶、浓咖啡、碳酸饮料。

菜谱推荐：

1、  杂蔬虾仁粥：

原料：大米、小米、虾仁、胡萝卜、玉米粒、生菜、生姜、香菜、葱花、少量盐调味。

做法：

1、胡萝卜切丁，生菜切碎；虾仁用料酒和盐腌制15分钟。

2、将大米和小米在砂锅中大火煮至开花，约需20分钟。

3、放入胡萝卜丁、玉米粒、姜丝放入锅中，中火熬约10分钟。

4、将腌好的虾仁、生菜碎放入锅中，煮5分钟关火。加入盐、葱花、香菜调味。

特点：大小米粗细搭配，加上胡萝卜、叶类蔬菜提供维生素和矿物质，虾仁提供优质蛋白。

1、  白灼虾：

原料：厄瓜多尔南美白虾、姜片、葱段、料酒。可配酱油蘸料。

做法：

1、鲜虾剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线，洗净备用。

2、冷锅起油，将姜片、葱段爆香。倒入少许白酒，再加入适量白水，用大火烧开。

3、待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中灼熟。

4、将灼熟的虾迅速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。

5、制作酱油蘸碟，根据个人喜好加入味精、醋、芥末等。

特点：虾肉可提供丰富的优质蛋白，白灼的做法又符合低油低盐的标准，营养而不失美味。

3、西兰花虾酱玉子豆腐

原料：玉子豆腐、虾仁、西兰花、老姜

做法：

1、西兰花摘小朵开水中焯熟，捞起过凉水，于碗底摆盘。

2、玉子豆腐小心切段后摆盘于西兰花上。隔水在蒸锅中蒸熟。

3、虾仁切碎，加少量老姜、盐、水淀粉炒熟后淋在盘中。